Home Tapas Tapas 2 Take away tapas Tartas Eindejaar Groepen Pasen 2011 Contact Nieuws Evenementen Voorwaarden take away Valentijn

Tapas

Ernesto bereidt voor u overheerlijke tapas! Als rasechte Spanjaard kent hij de wereld van de tapas als geen ander. Aangezien hij van Mallorca afkomstig is, is het grootste deel van de tapas Meditterraans getint.

De oorsprong van het woord "tapa" is zeer omstreden want er doen heel wat verhalen de ronde. "Tapa" betekent letterlijk "dekseltje" en is afkomstig van het werkwoord "tapar" dat "bedekken" betekent.De meest aangenomen theorie over de "tapas" is dat men vroeger een plakje vlees legde op de glaasjes sherry die werden uitgeschonken in de Andalusische cafes om zo te vermijden dat er stof in de glazen kwam. Het vlees gebruikt voor de dekking van de sherry was ham of chorizo, die beiden erg zout zijn! Dit activeerde uiteraard de dorst van de klanten en daarom begonnen de bareigenaars al snel met het maken van kleine hapjes om te serveren met de sherry. Zo ontstond de gewoonte om bij het uitschenken van een glas drank steeds een klein hapje te geven.Wat de oorsprong van de traditie ook is, de tapa's bestaan nog steeds en zijn niet meer los te denken van de Spaanse levenswijze!

Tapas

Oorsprong

Wat zijn tapas?

Tapas kunnen omschreven worden als kleine Spaanse gerechtjes die in de tapasbars in Spanje gegeten worden, meestal in combinatie met een sherry. Maar eigenlijk is de definitie van tapas veel ruimer dan dat, want alles mag en alles kan. Elk soort hapje dat klein is en met een drankje wordt geserveerd, kan een tapa genoemd worden. Daarom zijn er ontelbaar veel verschillende soorten tapas te vinden! Tapas in het noorden van Spanje zijn bijvoorbeeld erg verschillend van de tapas die in het zuiden op de kaart staan, aangezien plaatselijke producten de hoofdrol spelen in het bereiden ervan. Tapas zijn vaak erg sterk op smaak gebracht met knoflook, pepers, zout, peper, en uiteraard olijfolie. Wat zeker niet mag ontbreken op de tapastafel zijn uiteraard olijven, evenals brood en een of meer dipsausjes zoals salmorejo en al-i-oli. De tapas die wij serveren zijn tapas die in heel Spanje gegeten worden en de eerder Mediterraans getinte tapas, aangezien onze kok, Ernesto, vandaar afkomstig is

Hoe eet men tapas?

Pinchos & tapas

Tapatafels

Tapas a la carte

Menukaart Las Tarpas

Menukaart Take Away

Om alle inhoud te kunnen zien hebt u de actuele versie van Adobe Flash Player nodig.